El secretario de Salud, David Kershenobich Stalnikowitz, advirtió que el consumo de azúcar puede generar efectos similares a una adicción, debido a que activa la liberación de dopamina en el cerebro, un neurotransmisor asociado con el placer y la recompensa.
Durante una conferencia, el funcionario explicó que el consumo frecuente de alimentos azucarados refuerza el deseo de seguir consumiéndolos, lo que puede llevar a una búsqueda compulsiva de estos productos.
Kershenobich también señaló que el azúcar está directamente relacionada con las caries dentales, una enfermedad provocada por su presencia constante en la dieta. Indicó que el azúcar alimenta a ciertas bacterias en la boca, las cuales producen ácidos capaces de dañar el esmalte dental y provocar lesiones.
Hizo un llamado a la población para moderar el consumo de azúcar, especialmente en niños y adolescentes, y recomendó fomentar hábitos de alimentación saludables.
